Friday, May 24, 2019

author photo
jumanto.com - Makanan Khas Ambon. Liburan ke Ambon Maluku kurang lengkap kalau belum mencicipi aneka masakan khas Ambon dari sagu atau bahan lainnya. Ambon sebagai ibu kota Maluku punya banyak tempat wisata kuliner, tempat beli oleh-oleh khas, dari makanan, jajanan, snack, souvenir, hingga pernak-pernak yang bisa kalian bawa pulang. Yuk simak penjelasan kuliner makanan khas Ambon berikut ini.

Apa yang terlintas pertama kali di benak kalian ketika mendengar tentang kota Ambon?

Mulai dari wisata yang indah, penduduknya yang ramah hingga kulinernya yang super enak yang tidak boleh dilewatkan ketika kalian berkesempatan mengunjungi Ambon.

Berlibur di ibukota Maluku ini, memang tidak hanya untuk menikmati eksotisme wisata yang memanjakan mata.

Pengunjung juga dapat mencicipi ragam kuliner khas Ambon yang tentunya tidak akan kalian temukan di tempat lain.

Ambon sendiri merupakan kota yang berada di bagian Indonesia Timur.

Setiap daerah di Indonesia memang memiliki keistimewaannya masing-masing, termasuk Kota Ambon.

Kota Ambon memang lebih dikenal dengan potensi wisatanya yang sangat indah khususnya panorama laut.

Akan tetapi, sajian kuliner khas Ambon tidak boleh Kalian lewatkan ketika kalian liburan ke kota ini, karena mungkin saja makanan khas yang kalian temukan di Kota Ambon tidak bisa kalian temukan di tempat lain, apalagi di kota-kota besar yang ada di pulau Jawa.

Penasaran ada sajian kuliner khas apa saja di Ambon?

Berikut sudah dirangkum 10 makanan khas Ambon legendaris yang tidak boleh Kalian lewatkan saat berkunjung ke salah satu kota Indonesia bagian timur ini.

Daftar Kuliner Masakan Khas Ambon Legendaris dan Wajib Dicoba

10 Makanan Khas Ambon Maluku Dan Penjelasannya, Wajib Coba!
Gambar Makanan Khas Ambon Ikan Kuah Pala Banda by @masakanindonesia1

1. Ikan Kuah Pala Banda, makanan tradisional khas Maluku dari ikan


Salah satu makanan tradisional khas daerah Maluku yaitu ikan kuah pala banda.

Sajian kuliner tradisional ini sudah ada sejak berabad abad yang lalu dan hingga saat ini masih sangat populer sebagai makanan khas Maluku.

Wisatawan yang berkunjung di Kota Ambon tidak boleh melewatkan kelezatan ikan kuah pala banda yang satu ini.

Masakan ini diolah diolah dengan kaya rempah-rempah serta terkenal akan kelezatannya.

Bahkan dahulunya makanan khas ini pernah dijadikan sebagai sajian khusus untuk para petinggi Belanda di masa penjajahan saat datang ke Pulau Banda.

Ikan kuah pala Banda sendiri merupakan masakan yang terbuat dari ikan sebagai bahan utamanya yang dipadukan dengan urap daun pepaya serta sambal bekasang.

Sambal bakasang sendiri dibuat dari ikan cakalang lengkapnya. Apabila kalian berkesempatan untuk mengunjungi Kota Ambon, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner satu ini.

2. Nasi Lapola, kuliner terkenal di kota Ambon


Masyarakat di luar kota Maluku mungkin banyak yang mengira bahwa makanan pokok orang Maluku atau Ambon adalah sagu.

Akan tetapi sebenarnya masih banyak masyarakat kota Ambon yang mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok.

Salah satunya adalah nasi lapola yang menjadi sajian khas di Kota Ambon.

Nasi lapola dimasak bersama kelapa parut, kacang tolo rebus dan garam.

Nasi lapola dibuat dengan cara memasak nasi nya terlebih dahulu hingga setengah matang lalu dicampur dengan bahan bahan tambahan tersebut dan di masak kembali hingga matang.

Salah satu olahan nasi ini juga cukup terkenal di Kota Ambon.

3. Ikan Komu Asar, masakan dengan aneka rempah yang enak dan menggugah selera


Menu kuliner yang satu ini juga terkenal di Maluku, termasuk di Ambon.

Ikan komu asar dimasak secara sederhana yaitu dengan ikan cakalang sebagai bahan utama yang sudah dibersihkan dan di masa kemudian dijepit dengan batang bambu.

Setelah itu ikan cakalang dibumbui dengan aneka rempah rempah dan diasapi hingga matang. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam hingga ikan cakalang matang sempurna.

4. Makanan khas Ambon Sambal Colo-colo


Sambal colo colo menjadi salah satu jenis sambal yang paling terkenal di kota Ambon.

Masyarakat menggunakan sampel ini sebagai pelengkap menu kuliner mereka.

Sambal colo colo sendiri dibuat dengan cabe rawit bawang merah, tomat, garam serta perasan jeruk nipis.

Yang membedakan sambal ini dengan sambal pada umumnya yaitu semua bahan tidak dihaluskan namun hanya diiris-iris dan dicampur menjadi satu. Terkadang juga ditambah dengan irisan daun kemangi.

5. Bubur Sagu Ubi, makanan berkuah dari Ambon


Bubur sagu ubi juga menjadi makanan khas Ambon yang tidak boleh dilewatkan.

Bubur ini dibuat dari sagu lempengan yang direndam dan dipadukan bersama rebusan gula merah, daun pandan dan gula pasir.

Apabila semua bahan-bahan sudah disiapkan dan dicampur menjadi satu maka bisa ditambahkan dengan ubi merah rebus serta santan.

Untuk toppingnya biasanya menggunakan taburan kenari.

6. Papeda, makanan khas dari Ambon dengan bahan dasar sagu


Makanan khas kota Ambon lainnya yang juga terkenal di seluruh Maluku yaitu papeda.

Makanan ini dibuat dari sagu sebagai bahan utama dan hasilnya seperti lem.

Bagi orang yang tidak terbiasa makan papeda mungkin akan melihat olahan ini cukup aneh, apalagi dengan rawa yang tawar.

Namun jangan salah, ketika papeda dikombinasikan bersama ikan tongkol yang dibungkus dengan kunyit atau menu lainnya, papeda bisa menjadi sangat lezat.

7. Nasi Kuning Begadang, kuliner Ambon yang gampang cara membuatnya


Kota Ambon juga terkenal memiliki sajian kuliner nasi kuning, yang diberi nama nasi kuning begadang.

Nama tersebut diambil karena nasi kuning ini memang dijual saat malam hari.

Sama seperti nasi kuning pada umumnya di mana disajikan bersama serundeng sambal goreng, ayam goreng, perkedel dan lainnya.

Cara membuat nasi kuning Begadang pun cukup mudah karena sama saja dengan cara membuat nasi kuning pada umumnya.

8. Minuman khas Ambon kopi sibu-sibu


Seperti halnya Aceh yang punya minuman khas berupa kopi, Ambon juga punya minuman khas berupa Sibu-sibu.

Kopi khas Ambon ini terbuat dari jenis kopi robusta yang dihaluskan secara tradisional, jadi masih alami banget deh.

Jangan tanya soal rasa, setelah dicampur dengan bubuk cengkeh halus serta taburan biji ketapang muda, kalian bisa jadi bakal ketagihan untuk mencicipinya.

Minuman khas Ambon ini wajib kalian cicipi saat kalian plesiran ke Maluku.

9. Kue Bagia/Kue Sagu, Oleh-oleh khas Ambon berupa jajanan yang cocok buat dibawa pulang


Kue ini merupakan kue khas daerah Maluku Barat Daya dengan bahan dasar dari sagu dan berbentuk bulat serta terdapat retakan-retakan kecial di permukaan kue ini.

Rasanya yang renyah, gurih, tentu saja khas akan cocok buat dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Rasanya pun makin unik karena terdapat campuran bahan berupa kacang kacangan dan kayu manis.

Campuran paling terkenal adalah berupa kacang kenari, sehingga disebut juga dengan kue bagia kenari.

Menikmati sajian kue khas Maluku dengan ditemani teh manis atau kopi, menjadi salah satu aktivitas masyarakat Maluku.

10. Makanan khas Ambon Suami yang merupakan warisan dari nenek moyang


Bukan suami orang, tapi suami ini adalah nama Makanan khas Maluku yang berbahan dasar ubi diparut lalu diperas kemudian dikukus.

Kuliner khas Ambon Maluku ini merupakan warisan turun temurun dari nenek moyang terdahulu dan hebatnya masih terus bertahan hingga kini.

Ada tiga jenis suami ambon: pakai gula, pakai kelapa muda setengah tua, dan suami tanpa campuran apapun.

Selain ke 10 makanan khas Ambon Maluku di atas, tentunya masih banyak sekali kuliner khas Maluku lainnya yang berbeda dengan makanan khas papua, makanan khas medan, makanan khas manado, makanan khas ternate, makanan khas kalimantan, dan makanan khas jawa.

Selain berwisata kuliner, jangan lewatkan juga berkunjung ke berbagai destinasi wisata bersejarah, mengenal pakaian adat ambon di museum, menyaksikan pertunjukan upacara adat ambon dan sajian lagu serta tari daerah ambon, dan destinasi edukatif lainnya.

Sepertinya menggoda sekali bukan? So, jangan lewatkan untuk mencicipi sajian kuliner khas Ambon tersebut jika kalian berkunjung ke kota ini.

Demikian daftar makanan khas Ambon dan penjelasannya, mudah-mudahan bisa menjadi salah satu referensi kalian. Baca juga: 8 Makanan Khas Aceh Yang Wajib Kalian Coba.

This post have 0 komentar


EmoticonEmoticon

Next article Next Post
Previous article Previous Post